ඔබ නව North Carolina Oyster Trail වෙත පිවිසෙන ආකාරය කුමක් වුවත්, ඔබ මාර්ගයේ සෑම අවන්හලකටම ගියත් හෝ බෙල්ලන් ගොවිපලක සංචාරයක යෙදුනත්, ඔබට එක් දෙයක් ලැබෙනු නිසැක ය: නිවසේදී බෙල්ලන් පිසීම සඳහා ආශ්වාදයක්.
රසවත් සෝස් සමඟ ඒවා සරලව පිළියෙළ කිරීම වඩාත් සුදුසුය, මෙම වට්ටෝරු පහ බෙල්ලන් සේවය කිරීමට හොඳම ක්‍රම ආවරණය කරයි.
අපගේ වඩාත්ම කැපවූ ආධාරකරුවන් දෙදෙනා ආලෝකමත් කිරීම සඳහා: අපගේ ආවරණය කළ හැකි කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේ සහයෝගය සඳහා ජෝන් සහ නැන්සි සහ අපගේ සියලුම CRO News Club සාමාජිකයින්ට ස්තූතියි.
ඔබ අර්ධ කටු සහිත අමු බෙල්ලන්ට කැමති නම්, ඔබට රෝස ගම්මිරිස් සහ පැණිරස දීප්තිමත් වයින් සමඟ මිහිරි Vidalia විනාකිරි සෝස් තෝරා ගත හැකිය.උඳුන තුල හෝ ගින්න මත ග්රිල් කරන ලද බෙල්ලන් සුදුළූනු බටර් එන්චිලාඩා හෝ ක්රීම් සහිත ජලාපීනෝ සෝස් සමඟ රසවත් වේ.ඔබේම අත්සන සහිත කොක්ටේල් සෝස් ගැනද සිතන්න.අසීමිත නිර්මාණශීලීත්වය දිරිගැන්වීම සඳහා පහත සම්භාව්ය කොක්ටේල් සෝස් වට්ටෝරුව සලකා බලන්න.
ඔබ තෝරා ගන්නා සෝස් කුමක් වුවත්, අනුගමනය කළ යුතු වැදගත් රීතියක් තිබේ: බෙල්ලන්ගේ රසය වසා නොගැනීම සඳහා ඕනෑවට වඩා සෝස් ගොඩ ගසන්න එපා.
උතුරු කැරොලිනාවේ වෙරළ තීරයේ බොහෝ ප්‍රජාවන්හි බෙල්ලන් මත විනාකිරි බින්දු කිහිපයක් සම්මත පුරුද්දකි.කුඩා අම්ලයක් බෙල්ලන්ගේ පොහොසත් වයනය සහ ක්‍රීම් බව සමතුලිත කරයි.ප්‍රංශයේ, මිග්නොනෙට් සෝස්-කැඩුණු ලූණු, තලා දැමූ ගම්මිරිස් සහ විනාකිරි - අමු බෙල්ලන් සඳහා සම්භාව්‍ය කුළුබඩු වර්ගයකි.කෙසේ වෙතත්, විනාකිරි බෙල්ලන් සඳහා භාවිතා කරන අතර එය අවම වශයෙන් භාවිතා කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් විනාකිරි රසය බෙල්ලන්ගේ ස්වභාවික රසය යටපත් කරනු ඇත.
කුඩා භාජනයකට කැඩුණු Vidalia ලූනු මේස හැඳි 2 ක්, රෝස ගම්මිරිස් තේ හැන්දක 1 ක්, කළු ගම්මිරිස් ස්වල්පයක්, සුදු වයින් විනාකිරි කෝප්ප 1/4 ක් සහ දීප්තිමත් රෝස මත්පැන් (මොස්කැටෝ වැනි) කෝප්ප 1/4 ක් මිශ්ර කරන්න.ඒකාබද්ධ වන තුරු මෘදු ලෙස බීට් කරන්න.අයිස් සිසිල් වන තුරු ශීතකරණයේ තබන්න.අමු බෙල්ලන් මතට ගෙන හෝ තැම්බූ බෙල්ලන් සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස සේවය කරයි.
ඔබ බැදපු බෙල්ලන් සැන්ඩ්විච් මත ගොඩගසන විට හෝ දුම් හා ලුණු රසයක් ලබා දීම සඳහා උඳුන තුල බෙල්ලන් බැදගත් විට, ක්‍රීම් සෝස් කටගැස්ම සිප්පිකටු වල රසයට අනුපූරක ක්‍රමයකි.
මෙයොනීස් කෝප්ප ½ ක්, කැඩුණු අච්චාරු දැමූ ජලාපෙනිස් මේස හැඳි 2 ක්, උණුසුම් හෝ මෘදු ට්‍රෆල් මේස හැඳි 1 ක්, කපාගත් කැප්ස් තේ හැඳි 1 ක්, ඩිජොන් අබ මේස හැඳි 1 ක්, ලෙමන් යුෂ තේ හැඳි 1 ක් සහ පැපිරා තේ හැඳි 1 ක් එකට බීට් කරන්න.කැඩුණු නැවුම් parsley තේ හැඳි 2 ක් සහ කැඩුණු සුදුළූණු තේ හැඳි 2 ක් එකතු කරන්න.
කොක්ටේල් සෝස් සහ උණු උණු කළ බටර් ramekins නොමැතිව, ග්රිල් කළ බෙල්ලන් අසම්පූර්ණයි.බෙල්ලන් ග්‍රිල් කිරීම ප්‍රගතිශීලී වන විට, මිනිසුන් බටර් සහ කොක්ටේල් සෝස්වල දෙවරක් ගිල්වන විට, මෙම කුළුබඩු ටිකෙන් ටික මිශ්‍ර වේ, සහ අනෙක් අතට, සම්පූර්ණයෙන්ම රසවත් විලයනයක් නිර්මාණය කරයි.මෙම මිශ්‍රණය මෙම වට්ටෝරුවට අනුබල දුන්නේය.මෙම සෝස් වල තැම්බූ බෙල්ලන් ගිල්වන්න හෝ බැදපු බෙල්ලන් මත පොඟවන්න.
පීල් කරන්න, ඉන්පසු සුදුළූණු කරාබුනැටි හතරක් කපන්න.සුදුළූණු සහ ලුණු රහිත බටර් පොල්ලක් කුඩා සාස්පාන් එකකට දමා මධ්‍යම අඩු ගින්දරේ රත් කරන්න.සුදුළූණු බටර් වලට දමා විනාඩි 5 ක් උයන්න.සුදුළූණු හෝ බටර් දුඹුරු වීමට ඉඩ නොදෙන්න.පැපිකා තේ හැඳි ½ ක්, පැපිරා තේ හැඳි ½ ක්, කැජුන් රසකාරක තේ හැඳි ½ ක්, Worcestershire සෝස් තේ හැඳි 1 ක්, අශ්ව කරල් තේ හැඳි 1 ක්, කෙචප් මේස හැඳි 1 ක් සහ හොට් සෝස් මේස හැඳි 2 ක් සාස්පාන් එකකට එකතු කර බටර් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ එකතු කරන්න.කෝප්ප භාගයක් සාදන්න.
ඔවුන් කිසිවිටෙක කිසිවක් මනින්නේ නැති බවත් ඔවුන්ගේ මිශ්‍ර සෝස්වල රසය අනුව මෙයින් ටිකක් සහ ටිකක් එකතු කරන බවත් ඔවුන් ඔබට පැවසිය හැකිය.Ketchup, horseradish, hot sauce සහ Worcestershire ප්රධාන අමුද්රව්ය බව සියලු දෙනා එකඟ වන බව පෙනේ.එතැන් සිට එය චෙෆ් මත රඳා පවතී.
ඔබේම මිශ්රණයක් සෑදීම සඳහා ආරම්භක ලක්ෂ්යයක් ලෙස මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න.ඔබට ඔබේම සෝස් සාදා ගැනීම සඳහා අශ්ව කරල් හෝ වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය වෙනුවට ගාන ලද සුදුළූණු, දෙහි යුෂ, පැරණි බේ කුළුබඩුවක්, සෝයා සෝස්, ජලාපීනෝ, අබ එකතු කළ හැකිය.
ඔබ කුමක් තෝරා ගත්තත් අවසාන ප්‍රතිඵලය විය යුත්තේ පැණි රස, ලවණ සහ සාරවත් බවේ සමතුලිතතාවය මෙන්ම පැහැදිලි නමුත් අධික කැලරි නොවේ.උතුරු කැරොලිනාවේ, සම්භාව්‍ය කොක්ටේල් සෝස් තැම්බූ, බැදපු සහ ග්‍රිල් කරන ලද බෙල්ලන් මෙන්ම ගින්න මත ග්‍රිල් කරන ලද බෙල්ලන් ගිල්වීමට භාවිතා කරයි.එය හැම්බර්ගර්වල බදින ලද බෙල්ලන් සඳහා කුළුබඩුවක් වන අතර, මෙම වර්ගයේ සැන්ඩ්විච් බෙල්ලන් බර්ගර් ලෙස හැඳින්වේ.
කුඩා භාජනයක් තුළ, තක්කාලි සෝස් කෝප්ප ½ ක්, අඹරන ලද අශ්ව කරල් මේස හැඳි 1-3 ක්, Worcestershire සෝස් තේ හැඳි 2 ක්, උණු සෝස් තේ හැඳි 1-2 ක්, ලෙමන් යුෂ තේ හැන්දක 1 ක් හෝ විනාකිරි ස්වල්පයක් ඒකාබද්ධ කරන්න.භාවිතයට සූදානම් වන තෙක් සෝස් ආවරණය කර ශීතකරණයේ තබන්න.
මෙම සරලම වට්ටෝරුව පැමිණෙන්නේ මගේ නැසීගිය ඉතාලි මාමාගෙන්, ඔහු එක් රාත්‍රියක අපේ නිවසට පැමිණ, අපි තැම්බූ කලවම් කමින් සිටි බව අපට පැවසුවා.
ඔහු යෝජනා කළේ අපි ඒවා අර්ධ ෂෙල් වෙඩි මත තබා, එක් එක් ක්ලැම් මත ඔෙරගනයෝ සහ සුදුළූනු කුඩු ස්වල්පයක් ඉසිය යුතු අතර, උසස් තත්ත්වයේ අතිරේක වර්ජින් ඔලිව් තෙල් සමග ඉසින ලෙසයි.
එය ඔහු නිවැරදි බව හැරෙනවා, සහ ඔහුගේ උපදෙස් උඳුන තුල ග්රිල් කරන ලද ෂෙල් දී බෙල්ලන් සඳහා සමාන රසවත් වේ.සමහර විට අපි රතු ගම්මිරිස් ටිකක් ඉසිය යුතු ය.
Liz සහ ඇගේ පවුලේ අය උතුරු කැරොලිනාවට පැමිණියේ විශාල වෙරළ, මිත්‍රශීලී වාතාවරණය සහ නැවුම් මුහුදු ආහාර භුක්ති විඳීමටයි.කුඩා කල සිටම ඇය තම උපන් ගම වන නිව් ජර්සි දැකීමට ආපසු හැරී බැලුවේ නැත.වසර 25ක් වාර්තාකාරිනියක ලෙස ඇය දේශීය ධීවර කර්මාන්තයේ සිට දේශපාලනය දක්වා සියල්ල ආවරණය කර ඇත.ලිස් තාවකාලිකව සියල්ල අත්හැර, සූපවේදියෙකු වී ඔහුගේම ආහාර සැපයුම් සමාගමක් පවත්වාගෙන ගියේය.අද ඇය "The Star of Indianapolis" සහ "Coastal Review" සඳහා ආහාර ගැන ලිපි ලියයි.