චීන චන්ද්‍ර දින දර්ශනයේ 11 වන සූර්ය කාලය වන ෂියාඕෂු, දින දර්ශනයේ දිනයක් පමණක් නොවේ - එය ගිම්හානයේ රසයන් වැළඳ ගැනීමට සූපශාස්ත්‍ර පැහැදිලි කිරීමකි! උෂ්ණත්වය ඉහළ යන විට, අපගේ රස අංකුර සහජයෙන්ම සැහැල්ලු, සිසිල් ආහාර සොයන අතර, ෂියාඕෂු ආමාශයික යළි පිහිටුවීමකට නියැලීමට පරිපූර්ණ අවස්ථාවක් ඉදිරිපත් කරයි.

උතුරු චීනයේ වඩාත් ප්‍රසිද්ධ Xiaoshu කෑමක් වන්නේ ශීත කළ නූඩ්ල්ස් ය, එය වයනය සහ රසයන්ගේ සංධ්වනියක්. සුදුළූණු, විනාකිරි සහ පැණි රස ස්පර්ශයකින් පිරුණු පොහොසත්, ක්‍රීම් තල සෝස් එකකින් ස්නානය කරන ලද ලිස්සන සුළු තිරිඟු නූඩ්ල්ස් ගැන සිතන්න. ජූලියන් කළ පිපිඤ්ඤා, බෝංචි පැළ සහ ලූණු ඉසින ලද සෑම කටගැස්මක්ම ඇතුළත සිට ඔබව සිසිල් කරන ප්‍රබෝධමත් රසයක් ඇති කරයි. මෙම ආහාරය කුසගින්න තෘප්තිමත් කිරීම පමණක් නොවේ; එය පරම්පරා ගණනාවක් පුරා සම්ප්‍රේෂණය වන සංස්කෘතික සම්ප්‍රදායක් වන අතර, වෙනස් වන සෘතුවලට අපගේ ආහාර වේල අනුවර්තනය කිරීමේ වැදගත්කම මතක් කර දෙයි.

දකුණට ගිය විට, ඔබට වෙනස් නමුත් ඒ හා සමානව ආකර්ෂණීය Xiaoshu ප්‍රණීත ආහාරයක් සොයා ගත හැකිය: osmanthus-රසැති සහල් කේක්. මෙම පැණිරස සංග්‍රහ චීන රසයන් සහ වයනය සමතුලිත කිරීමේ කලාවට සාක්ෂියකි. ග්ලූටිනස් සහල් පිටිවලින් සාදන ලද ඒවාට ඔබේ මුඛයේ දියවන මෘදු, හපන වයනයක් ඇත. osmanthus මල්වල සුවඳවත් සාරය සමඟ මිශ්‍ර කර ඇති අතර බොහෝ විට පාෂාණ සීනි හෝ මී පැණි සමඟ පැණි රස කර ඇති ඒවා, සාමාන්‍යයෙන් ගිම්හානය සමඟ සම්බන්ධ වන රසවත් කෑමවලට වඩා රසවත් වෙනසක් ලබා දෙයි. චීන සංස්කෘතියේ සමෘද්ධියේ සහ වාසනාවේ සංකේතයක් වන osmanthus, මෙම රසවත් කේක් වලට අමතර අර්ථයක් එක් කරන අතර, ඒවා Xiaoshu අතරතුර උත්සාහ කළ යුතුම දෙයකි.